Круговорот воска в природе

Воск — это один из важнейших продуктов пчеловодства, как древнего, так и современного. Его специфика в том, что потребителями являются в основном сами пасечники. Доля внешних потребителей (косметология, промышленность, Свичкар) относительно незначительна. Причем, в отличие от пчеломаток, или пчелопакетов, которые одни пчеловоды продают другим, сам производитель воска, одновременно, является его потребителей, но в виде искусственной вощины. Вощина, по своей экономической сущности, — является расходным материалом, одной из важных составляющих расходной части бюджета пчело хозяйства. Глобально у пасечника есть три пути получить вощину: приобрести за наличные, добыть из собственного сырья воск и обменять его на вощину, и выработать вощину самостоятельно из собственного сырья. Это — если исходить из концепции только самообеспечение. Но теоретически возможен вариант, когда производство воска рассматривается в качестве одного из направлений хозяйства. В этой связи отметим в существование пасек, которые специализуются на разведении (матки, пакеты), производстве меда. А вот о пасеки, которые специализировались бы на производстве воска, то не слышно. Может, просто надо прислушаться, то так — присмотреться … На самом деле, большинство «медовых» пасек генерируют воска гораздо больше, чем требуют вощины. Исключением будут хозяйства, которые активно развивается, полностью новые и «пакетные» пасеки.

Национальные особенности

Восковую производительность пасеки можно регулировать количеством вощины, что подставляется на восстановление. Здесь надо отметить следующие особенности национального пчеловодства. В Украине пчелам дают очень много вощины по сравнению с другими странами. Конечно, точную статистику привести трудно, но достаточно сравнить их и наши видео на «YouTube». В них — буквально засилье «черной» суши в гнезде, особенно когда показывают семьи очень плодородных пород — Бакфаст или Итальянки. У нас принято считать, что черная суш — то рассадник заболеваний (особенно, расплода). Кроме того, вроде бы, с уменьшенных через остатки коконов, ячеек выводятся неполноценные пчелы. Поэтому, даже темный (не черный) сот в кадре (фото или видео) у нас часто воспринимается, как признак принебрежонности пасеки, с соответствующими выводами относительно ее хозяина.

«ПЖ» не утверждает, что черные соты — это хорошо, и тем более, не пропагандирует их использования, но мы обращаем внимание читателей на то, что в этом вопросе не все так однозначно. Пчелы болеют и светлых сотах … К тому же, в дупла деревьев вощину диким пчелам никто не подставлял!

Так или иначе, наши передовые пчеловоды ориентируются на полное ежегодное обновление рамок расплодного гнезда. Итак, негласной нормой (ориентиром) передовиков является восстановление 10 стандартных листов вощины на семью. Это — если пасека НЕ расширяется. Попробуем хотя бы прикинуть ежегодную потребность Украины в вощине, исходя из официального количества семей в 3 млн. И предполагая, что средняя норма это все же — около 5 листьев на семью. В результате несложных подсчетов, выйдем на цифру 1250 тонн, или 250 тыс. Пачек вощины! Это — потребность (спрос). Теперь прикинем предложение. Если предположить, что с вибракуваной стандартной рамки добывается хотя бы 100 граммов воска, то выходим на 1500 тонн. То есть только на сушняка имеем профицит (избыток) в 250 тонн! Но есть еще одна мощная составляющая воскового предложения — это забрус. Практика свидетельствует о том, что выход забрусного воска — колеблется от 1 до 2% от количества товарного меда в зависимости от доли печатного меда и технологии вскрытия. Если официальное производство меда в 70 тыс. тонн умножить на 1,5%, то получим еще 1050 тонн предложения воска. А еще есть восковые «языки», нуклеусные рамочки и тому подобное. Таким образом, даже с учетом роста количества пчелосемей (которого официальная статистика не видит), и начала экспорта воска, предпосылок для его дефицита в Украине, как говорят, в упор не видно, поскольку Пасичники производят воска вдвое больше, чем потребляют.

Экспортная составляющая

Положительный баланс воска создает предпосылки для его экспорта. В последние годы Украина начала вывозить воск (см. «ПЖ» №4 за август-2016 стр.50). По крайней мере, об этом свидетельствует официальная статистика Государственной фискальной службы (ДФС). Проблема в том, что воск пчелиный не имеет отдельного товарного кода, как скажем, мед натуральный (код — 409). Воск учитывается под кодом 1521 «Воски растительные, воск пчелиный, других насекомых». То есть, теоретически возможные искажения за счет других групп товаров. На практической и эти же видим, что в 2015 по экспорту по этой статье не было ни одного движения — одни нули! По итогам 2015 экспорт составил 118 тонн на сумму почти $ 700 тыс. До соседних стран — Польши (львиная доля), Чехии и Болгарии. По итогам прошлого 2016 объемы официального экспорта воска из Украины с росли в разы — до 338 тонн. География стран-импортеров существенно расширилась: кроме Польши, соседняя Венгрия, Сербия и «другие страны», на которые пришлось 25% экспорта. За январь-февраль текущего года вывезли 63 тонны, в т.ч. в Чехию и даже Испании.

Под официальной статистикой, средняя «экспортная» цена отечественного воска не очень впечатляет — меньше $ 6 за кило, то есть где-то 160 грн. Это притом, что отечественные заготовители принимают воск по цене от 140 грн. / Кг.

«ПЖ» удалось найти одного из экспортеров воска — столичную компанию «Мед-Трейд1», также торгует медом на экспорт. Основатель компании по имени Андрей по телефону подтвердил, что экспорт воска действительно есть. По его словам, реальная цена превышает 6 евро за кг., То есть получается где-то 180 грн. / Кг. Учитывая, все подготовительные процедуры рентабельность, мягко говоря, не зашкаливает … Для отправки за границу воск выливается в брикеты (как слитки золота!), весом 15-25 кг. Минимальная партия составляет 5 тонн. Собеседник пожаловался на качество отечественного воска, отметив, однако, что в Европе ситуация еще хуже. Понятно, что за границу из Украины вывозится лучший воск. По словам Андрея, ему известна лишь одна конкурирующая фирма по экспорту воска, находится где-то в Николаеве. Отметим, что увеличение экспорта со временем грозит обострить проблему его фальсификации.

Фальсификация

В последнее время увеличилось количество производителей вощины. Владимир Руденко, руководитель компании «АВВ-100», что производит соответствующее оборудование, оценил количество производителей вощины в 60 (официальная статистика отсутствует). Одновременно возросло количество посредников, которые занимаются заготовкой воска. Их также несколько десятков. В условиях отсутствия должного контроля со стороны государства, неудивительно, что на фоне увеличения количество игроков очень остро стала проблема качества воска и, собственно, вощины. Причем, эта проблема является многогранной, а потому сложной.

В первую очередь, речь — о банальной фальсификации воска на разных этапах, путем добавления к нему более дешевых заменителей типа парафина, церезина, стеарина и тому подобное. Это может сделать сам пасечник, добавив к своим 10 кг. воска кило заменителей. Если «маститый» изготовитнель, заподозрит подделку «на глаз» и не захочет принять, то всегда найдется новичок, то ли по незнанию, то ли просто из-за лояльную политику, заберет фальсификат по более низкой цене.

Эти посредники затем предлагают заготовленный воск «вощинникам». Хорошо, если производитель вощины заботится о качестве своего продукта (вощины) и контролирует качество сырья как «на входе», так и в процессе производства, выбраковывая фальсификат, беря на себя соответствующие убытки и. Но есть производители, которые работают по принципу: «какой воск сдали, с того и приготовим». Или даже сами сознательно разбавляют воск, чтобы снизить себестоимость …

Такое положение дел косвенно подтверждается большим «разбросом» цен на воск и вощину в стране. Так, закупочная цена воска колеблется от 140 до 160 грн. / Кг. С учетом разницы розницу / группа, это еще можно понять. Но когда цена на вощину стартует с 145 грн. / Кг. — это уже очень подозрительно.

Пактические последствия

Если уровень фальсификации в рамках приличного — то на практике, она почти незаметна пчеловоду. Максимум, пчелы отстраивают вощину не очень охотно, иногда «грызут». Но это также зависит от условий и состояния семьи. Когда же фальсификация значительна (доля примесей выше 5-10%), то такая вощина «плывет» (коробится) уже на рамках. Особенно это заметно на высокой рамке. Соты с такой вощины неустойчивы к повышенной температуре, часто обрываются особенно во время кочевок (транспортировки). Причина в том, что заменители воска, зачастую имеют низкую температуру плавления, чем натуральный воск. Другой, гораздо серьезный, побочный эффект фальсификату — гибель пчелиных личинок. Как следствие, «дырявый» расплод в свежо отстроенных сотах. В Украине пока все ограничивается первым следствием, тогда как в Европе уже столкнулись с экстремальной пестротой (подробнее см. Стр. 46-47). Проблема в том, что из сота с фальсифицированной вощиной уж никак не получить чистого воска, потому разделить воск и примеси невозможно! Есть, порочный замкнутый круг …

Вторая проблема в том, что воск является аккумулятором различных веществ. Итак, в сотах со временем накапливаются остатки химии, применяется для лечения пчел, со крема, пиретроиды (акарициды) и даже остатки антибиотиков, потом портят анализ меда, исключая его экспорт. Очищать воск от таких примесей промышленность пока не научилась. Хотя в Израиле один производитель хвастается, что имеет такую технологию (см. Стр. 34-37).

Пути решения проблемы

Надзор и контроль

Ввести жесткий госнадзор за производителями вощины, которые принимали от Пасичников только крупные партии воска после проведения анализов (так, как производители меда на экспорт). Правда, этот путь выглядит утопично, по крайней мере пока.

Переход на «пластик» 

Теоретически заменить традиционную вощину можно на пластиковую, или даже целую синтетическую рамку. Но такая рамка имеет кучу недостатков. Достаточно распространена в США, она, однако, почти не прижилась в Европе. Недавно в Украине появился производитель пластиковых рамок, пока только магазинных.

Без вощинные технологии

Название говорит само за себя. Использование рамок для восстановления стильников без вощины. Возможно, подойдет для небольшой (органической) пасеки и абсолютно неприемлема для более или менее крупной пасеки, тем более — для промышленной.

Изготовление вместо обмена. 

Наиболее реальным решением проблемы чистоты вощины выглядит вариант, когда пасечник замыкает круговорот воска на своей пасеке. Таким путем уже немало пасек ушли в Европе, преимущественно те, что специализуются на производстве органической продукции. Хочешь сделать хорошо — сделай сам! Они выливают вощину самостоятельно из собственного воска. Используются достаточно примитивные «вафельницы», часто изготавливаются вручную. Но производительность труда — очень низкая. Поэтому в последнее время распространение получила, так называемая давальческое схема. Производители вощины изготавливают ее из воска, которую предоставляет сам пасечник, в чистоте которого он уверен. Например, забрусный воск. Единственная проблема — существует минимальная партия. У большинства производителей это 200 кг. (есть и меньше). То есть, надо либо собирать чистый воск несколько лет, или кооперироваться с коллегами, которым доверяешь, как себе.

Добываем, но без фанатизма!

Пару слов о видах воскового сырья, что в распоряжении пасечника и специфику ее переработки. Условно сырье можно поделить на две группы: которые контактировали с купленной вощиной (соты), и экологически чистую ( «языки» и забрус). Именно вторая имеет максимальную ценность по двум причинам. Во-первых, это — 100% -ный натур-продукт, в качестве которого можно быть уверенным. Для пасек медового направления забрусного воска с головой хватит на вощину.

Во-вторых, затраты на переработку мизерные! Достаточно просто переплавить. Идеально, когда есть приспособа для прессования забруса типа «шнека». Не надо возиться со сложными воскотопками, воскопресамы, центрефугами, парогенераторами, превращаясь с пасечника на переработчика воскового сырья. На этом «ленивому» пчеловоду можно было бы и остановиться (см. Комментарии экспертов), если бы не одно «но». Вибранованные рамки для дальнейшей эксплуатации все равно нужно избавить от сушняка. Хотя идея одноразового использования рамок является весьма привлекательной, правда расточительной! Очень пригодилась бы услуга переработчиков, которые забирали отбракованные рамки, сами добывали воск и возвращали вываренные рамки. Однако массовому внедрению такой очень полезной услуги мешают немало «но», хотя единичные предложения уже есть. Поэтому в итоге пчеловоды остаются один на один с таким «проблемным» сырьем.

Первый вопрос, который возникает, как освободить рамки от сушняка, которые можно было бы перетопить в обычной паровой воскотопке. Тот, кто вырезал хотя бы 100 рамок знает, что это удовольствие ну очень сомнительное. А если пасека в 200 семей, и надо вырезать тысячу рамок? Миссия невыполнима … Решение лежит в разваривании рамок! Это позволяет убить двух зайцев одновременно — максимально эффективно освободить рамки и подготовить воскосырье к прессованию. Вот вам и технология, суть которой в том, что рамки вывариваются в большом сосуде, а затем восково-мервяную «жижу» заливают в мешок и выжимают прессом. Конечно, легко сказать, труднее сделать. Но даже поверхностная переработка таким образом, скажем, 1000 рамок даст более 100 кг. воска, а это 15 тыс. грн.! Конечно, надо вычесть недешевую сейчас электроэнергию (или дрова), затраты труда, грязную тару, «мягкую» воду и тому подобное. Но не пропадать же добру!

Пчеловодам, которые имеют меньше семей (скажем 50) и / или не имеющим в соответствующего оборудования, вообще целесообразно отказаться от переработки сушняка. Зато, акцент следует сделать на переработке максимально свободной от коконов сырья. Даже, вырезая старые рамки желательно сортировать сушняк, выделяя верхние полосочки, где почти не выводился расплод. Проваренное сырье с небольшим содержанием мервы (сотики с «засыпных» микронуклеусов) можно легко и без потерь процедить через примитивное сито в виде, например, сетчатого дна улья. С переработкой темных и черных сот вообще не стоит связываться (в идеале таких лучше не иметь вовсе). Кусочек черной соты брошен в емкость с нормальный сырьем, «свяжет» воска больше, чем способен дать! Такие экземпляры лучше — сразу к печке. Иногда целесообразно даже с рамками!

Информация взята в журнале «Пасечный Журнал».
Выпуск №2 (8) Апрель — 2017 .
Автор не указан. стр 40-45
Youtube канал Пасечного Журнал https://www.youtube.com/channel/UCXGGe…SgkihDSa9w
сайт http://apijournal.com/