БОРТНИКИ. ЛЮДИ ЛЕСА

Деревлянщина на Полесье была в свое время любимым местом киевских бояр и князей, ведь имела богатые бортные угодья, поэтому сюда часто ехали «за подымным». Бортничество особенно развивалось в междуречье Ирпень-Случь-Припять. Леса здесь богаты соснами, а в сосновых борах гнездились пчелы. Мед собирали, а с приходом весны начинался торг с иностранными купцами, приходившими сюда по торговому пути.

Большинство источников говорит, что бортники «постепенно прекратили деятельность на территории Украины с началом закрепощения, поэтому этот промысел почти исчез в начале XVIII в., но это совсем не так. Этот текст расскажет о тех, кто занимается этим ремеслом.

Историческое значение ремесла

Мед был своеобразной валютой вплоть до позднего Средневековья, поэтому люди запасались стопленным воском и другими пчелиными продуктами — складывали их в амбары и погребы, накапливали, обменивали. Бревно меда было важной метрологической единицей, которая из локальной валюты перешла в национальную и была в обращении не одно столетие.

В древности люди просто выслеживали гнездо, когда заканчивался взяток, то выдалбливали из него сладкий продукт, часто при этом уничтожая и насекомых, и само дупло. Такая охота оказала большое влияние на численность диких пчел, поэтому позже пришлось осваивать леса вглубь, обживая вместе с тем новые земли.

Поселялись насекомые чаще всего в сосновых дуплах, иногда это были деревья, где выгнила середина или ударила молния, образовав ущелье. Это идеально подходило для «постройки жилья» диким пчелам — они словно «зашпаклевали» прополисом дырочки, защищаясь от других насекомых, запах живицы способствовал активному роению, а сосновое дерево, имея естественную смолу, служило дополнительным утеплением зимой. Для дерева такое «заселение» имело свои преимущества — не было гниения и повреждения основания, потому что воск и прополис, производимые пчелы, обладают дезинфицирующим эффектом для среды.

Позже для добывания пчел меда «прикуривали» — успокаивали с помощью дыма. Промысел был довольно хаотичным и нерациональным, поэтому со временем образовались более практичные формы добывания. Сначала борту просто присваивались: тот, кто первым находил гнездо, делал метку на дереве, поэтому по обычному праву никто больше не посягал на тот борт, а «владелец» уже заботился о своем улей.

Важно помнить, что изделиями из воска (в том числе свечами) сопровождались обряды, поэтому потребность в продуктах, которые могли дать пчелы, росла, а следовательно, встал вопрос увеличения количества гнезд. Так возникли первые искусственные борта, которые производят дополнительно: выдалбливают дупло в старых деревьях и заселяют туда насекомых.

Ближе к XVII ст. появилась еще одна форма бортничества — колодная. Из поваленного бурей деревья отделяли пчелиное гнездо. Пристраивали его в лесу на другое дерево или складывали среди обработанных бревен на лесных пасеках, а позже стали изготавливать такие бревна самостоятельно и поселять туда пчел. Бревна считались самым удобным и лучшим способом получения меда, даже после изобретения рамочного улья.

Бортничество требовало смелости, из-за «темперамента» насекомых такую работу делал далеко не каждый. Добавлялся еще и элемент искусного лазанья по деревьям, а поскольку продукт высоко ценили, то и неудивительно, что бортники всегда особенно уважались.

Современный традиционный промысел

Несмотря на то, что источники утверждают, что бортничество исчезло, на Полесье можно и сегодня встретить людей, которые по-настоящему переосмыслили этот промысел, не потеряв традиционного «дедовского» подхода.

Сергей Жила – современный бортник из Селезовки. Но, несмотря на развитие отрасли, большинство бортей у него еще отрублены топором, пришедшим от деда-прадеда:

— Борт — что-то похожее на живой организм: у него есть «пятка», «голова», «челка», «сноп». Борти в принципе могут бесконечно долго существовать. Главное требование – чтобы на них не падали осадки, чтобы они не намокали.

Едва ли не лучшим вариантом для бортей Сергей считает сосновое дерево, обитое грибком — древесина «сытовая»: пористая внутри, поэтому теплая с одной стороны, а с другой легко отдает влагу наружу:

— А вот те борта, имеющие торовые срезы, там влага легко выделяется наружу, и пчелам некомфортно жить, потому что нет переувлажненности, поэтому они меньше тратят времени, чтобы из меда испарять влагу.

Борти: стойки и лежаки

Сегодня пользуются преимущественно бортами-бревнами. Накрытые крышей, они защищают рои от влаги и осадков. Такие бревна можно часто встретить нацепленными на деревья в полесских лесах. Для этого современные бортники выбирают дерево с большим количеством веток, которое стоит на лужайке, где привязывают улей. Часто в древности, чтобы все закрепить в кроне, использовали самый крепкий шнурок, который самостоятельно изготовляли из кожи лося. Чтобы добраться на высоту, сегодня пользуются островами — стремянками, которые больше похожи на длинную толстую жердь, в которую по разные стороны набиты колья. Опираясь на них, бортник вылезает на дерево к прицепленному там борту.

Существуют два основных вида колодных бортей: стояк (когда борть ставят) и лежак (когда кладут под наклоном). Бортник Павел Зинькевич рассказывает, что стояк лучше, ведь инстинктивно дикие пчелы видят в нем дупло — а там и домик их, там их поселение. Для бортника же важно, что в стояке пчелы могут быть много лет, а мед носят в голову… В таких бортах много меда сверху, оттуда его и собирают осенью. Лежак кладется под наклоном, поэтому пчелы мед наносят также в верхнюю часть, а наклон позволяет собрать от двух до пяти килограммов меда, в зависимости от семьи.

Две стороны бортей часто неровные. Сергей Жила объясняет, что одна сторона должна быть выше — в ней теплее, и рой будет там зимовать, ведь тепло от пчел будет концентрироваться в той части.

Часто неподалеку от старых бортей можно увидеть колодец. Заботились об их выкапывании сами бортники — для себя, чтобы можно было умыться от сладкого липкого продукта, сразу после того как спустился с дерева.

Подрезать лишнюю вощину, почистить борту от мертвых пчел весной, залатать дыру, если зимой дятел ее пробьет, летом половить рои, а осенью собрать мед — казалось бы, вот и все бортническое ремесло. И сами бортники подчеркивают, что их работа начинается еще «весной в фуфайке»:

— Как только начинает в марте сходить снег — тогда надо почистить борт, чтобы не вычистить личинок, ведь матка вылетает с первыми теплыми лучами, поэтому тревожить ее после этого не стоит. Перед зимой также стоит помочь пчелам утеплить дома.

Поэтому бортникам, в отличие от «рамочников», отдыхать приходится реже:

— С улья просто осенью все выкачал, почистил и все, а тут немного больше мрака.

Село бортников — Селезовка

Может показаться, что бортничеством сегодня занимаются только зрелые люди, но молодежь также приобщается к освоению ремесла. Например, Владимиру Андрощовичу из Селезовки еще нет тридцати, но он активно работает с дикими пчелами и ездит к бортам своим мотоциклом.

В Селезовке неохотно показывают борту. Говорят, если показать заселенное бревно, то пчелы оттуда пропадут. Павел Зинькевич однажды уже показал на камеру, как берет мед. Но теперь на собственном опыте убедился, что фото- и видеотехника губительно влияет на это дело, поэтому демонстрировал нам лишь пустые борта в лесу.

Павел рассказывает, что величина пчел обусловлена прежде всего природной средой. Поскольку те заселяются в борту, попадая в пустоты деревьев преимущественно из-за мелких дырочек в стволе дерева, через которые в дальнейшем и вылетают наружу, а потому не могут вырасти, потому что не смогли бы с борта вылезти.

Теперь дикие пчелы поселяются в бортах, и хотя сегодня говорят, что они агрессивны, Павел Зинькевич считает, что это зависит от семьи, хотя их мало что останавливает в период роения. Сами по себе эти насекомые не признают хозяев, поэтому могут покидать освоенные борта и ульи. Что касается успокоения, то бортники издавна научились «прикуривать» насекомых и даже придумали для этого портативные ручные дымари.

Мелкие слепые

В Селезовке директор Полесского природного заповедника Сергей Жила рассказывает, что есть два основных типа диких пчел. Первые — «серые волосатые» или, как называют жители Полесья, «мелкие слепые» — поселяются вдали от рек; имеют мелкий хоботок, что анатомически позволяет им собирать пыльцу с маленьких цветочков. В поймах рек, где, среди прочего, встречаются более крупные соцветия, чаще можно увидеть другой вид — крупных желтых пчел с длинным хоботком.

Эти высокоорганизованные насекомые сами поселяются в обтягивающих вощиной бортах. Имеют свою матку, трутней, рабочих особей, а продукты диких пчел в общем-то ничем не отличаются от «рамочных»: прополис, воск, мед… Различается только качество — все натуральнее, без химикатов.

Что касается меда, то это едва ли не единственный случай, где можно отведать лесной мед. Собран традиционно осенью, он имеет фантастическое вкусовое сочетание. Пчелы собирают его с началом первых цветов ранней весны: от дикой пшеницы, черники, брусники и клюквы до поздних осенних цветов – все, что зацветает в лесу, пчелы облетают. Мед, собранный бортниками, и сегодня считается более полезным, более натуральным и вкусным, а потому стоит дороже. Рамочные пчелы такого меда не нанесут — убеждают бортники.

Понятно, что охотятся на эти природные сладости не только люди. Бортники могут долго перечислять разного размера вредителей: от клещей, дятлов и куниц до медведя. В обществе растет спрос на продукты диких пчел, иногда покупают мед вместе с воском или вощиной. На Полесье именно в таком виде – изрезанный кусками – мед подают на стол, с воском часто его и едят.

Последняя династия бортников из Княжевки

Кроме Селезовки, где живут Сергей Жила, Владимир Андронович и Павел Зинькевич, в Полесье есть и целые семьи, продолжающие бортническое дело. Юрий Старинский из Княжевки на Ровенщине перенял искусство бортничества от своего тестя. Как и каждый бортник, он нашел свою мотивацию занятия этим ремеслом:

— Оно нервы успокаивает. В жизни всякое бывает, свой пресс. Просто иду к пчелам, стою у улья: смотришь за ними, и все забываешь

Господин Юрий вдохновенно рассказывает о своем деле, в котором не последнюю роль играет помощь жены Татьяны:

— В начале мая выведутся — молодой рой будет. Выведут матку себе. И они бросают улей, молодые пчелы, и садятся на ветку. Сидят там минут 15. Специальная коробка есть – я их туда встряхиваю и мешок застилаю. Пересыпаю во вторую коробку. И ловлю матку в пушистку, и ставлю ее внутрь, а потом засыпаю пчел.

Татьяна часто помогает Юрию с бортами в лесу, когда тот работает на дереве:

— Дома можно самому делать, а уж тут надо подсобник, чтобы вязал все.

Они держат около 40 ульев-бортей, но говорят, что очень изменился климат, а потому насекомые часто рано вылетают, а затем погибают с наступлением первых морозов.

Семейство сожалеет, что нет таких диких пчел — все стали домашними, потому что деревьев уже нет: вырезали, чтобы в их дуплах могли поселиться насекомые, теперь живут в бортах, сделанных людьми.

Информация взята с сайта https://ukrainer.net/bortnyky/