ТРЕБОВАНИЯ К МЕДУ

Новые требования к меду, утвержденные приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины и официально опубликованы 6 августа 2019, вступят в силу с 6 февраля 2020 года.

Об этом сообщает пресс служба Минагрополитики.

«Минагрополитики разработало и утвердило обязательные требования к меду в Украине. Соответствующий приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 19.06.2019 г. № 330, зарегистрированным в Минюсте 4 июля 2019 года № 725/33696, официально опубликовано 6 августа 2019. Этот приказ вступает в силу — с 6 февраля 2020 года «, — говорится в сообщении.

Отмечается, что приказ гармонизирует законодательство Украины с законодательством Европейского Союза в части требований к меду, что позволит обеспечить украинский рынок качественной продукцией и расширить экспортные возможности Украины. Документ устанавливает требования к терминологии, маркировке, этикетированию меда, что позволит обеспечить беспрепятственное функционирование рынка и предотвращать предпринимательской практике, что вводит потребителя в заблуждение.

По информации прессслужбы Министерства, к 1 января 2023 предусмотрено добровольное применение утвержденных требований, что позволит операторам рынка подготовиться к новым требованиям.

Как сообщал Укринформ, согласно с утвержденными требованиями, мед должен соответствовать определенным характеристикам и критериям состава. В частности, мед должен состоять из углеводов, преимущественно из фруктозы и глюкозы, а также других веществ, таких как органические кислоты, энзимы (ферменты), пыльцевые зерна, которые попадают в процессе переработки пчелами нектара (пади) на мед. Цвет меда может варьироваться от прозрачного (бесцветного), белого, светло-желтого до темно-коричневого; консистенция — от жидкой, вязкой к очень вязкой или плотной. Допускается кристаллизация меда — от мелко- до крупнозернистой. Вкус меда может быть сладким, нежным, приятным, терпким, раздражающим слизистую оболочку ротовой полости, без посторонних привкусов, аромат — специфическим, приятным, слабым, сильным, нежным, без посторонних запахов. Вкус и аромат могут варьироваться, но эти показатели должны быть обусловлены растительным происхождением в зависимости от вида растения.

По новым требованиям, к подукту, что маркируется словом «мед», пригодного для потребления человеком или в качестве ингредиента в пищевых продуктах, запрещено добавлять другие пищевые ингредиенты, пищевые добавки или любые другие добавки.

Согласно информации Держпродспроживслужбы, по происхождению мед разделяют на нектарный (цветочный) и падевый мед; по способу производства — на сотовый мед, соты в меду, слитый мед, центрифужный (экстрадированый) мед, прессованный мед. По содержанию пыльцевых зерен мед разделяют на мед падевый цветочный (нектарный) и мед полифорний цветочный (нектарный).

Также отдельно прописаны требования к меду для кондитерских изделий.

Маркировка меда должна содержать информацию о стране происхождения, в которой он собран.

В Украине около 90% пасек находятся в частной собственности. В 2019 году правительство добавило направление пчеловодства в перечень деятельности сельскохозяйственных кооперативов, которым возмещается 70% стоимости закупленного оборудования.

Сейчас Украина входит в пятерку крупнейших экспортеров меда в мире. По состоянию на 21 января 2019 Украина исчерпала квоты на беспошлинный экспорт меда в Европейский Союз, однако экспорт меда продолжается.

Ветеринарный сертификат по импорту меда и продуктов пчеловодства в страны ЕС.

Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов обнародовала международный ветеринарный сертификат по импорту меда и продуктов пчеловодства в Европейский Союз.

Об этом говорится в сообщении на сайте Держпродспроживслужбы.

С сертификатом можно ознакомиться на сайте ведомства в разделе «Международное сотрудничество» — рубрика «Сертификаты на экспорт из Украины».

Напомним, по результатам третьего квартала 2019 году в Украине право экспорта меда и продукции пчеловодства в ЕС имеют 72 производителя (в 2018 году таких предприятий было регистрированы 66). С января по сентябрь текущего года в страны ЕС было экспортировано 34,13 тыс. тонн меда (за 2018 — 38,6 тыс. тонн).

Источник: https://agravery.com

Журнал «Пасека» 1 (321), январь 2020